🌈ปรุงอาหารลูกได้ เมื่อไหร่???
🔥ผู้ใหญ่ที่กินเค็ม จะเสี่ยง ความดันโลหิตสูง , โรคไต และโรคสมอง
🔥ปัญหา ที่เกิดขึ้น จาก #เด็กกินเค็ม หรือกินโซเดียมมากเกินไป คือ
😭 #ความดันโลหิตสูง เหมือนผู้ใหญ่ได้เช่นกัน
และจะเพิ่มความเสี่ยงต่อ #โรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง ถึง 3 เท่า!!!!!!!
😭#กระดูกพรุน
เนื่องจาก การกินโซเดียมมากเกินไป จะทำให้ เพิ่มการขับออกของแคลเซียมทางปัสสาวะ
จากการสำรวจการบริโภค #เกลือ (NaCl)
พบว่า
คนไทยกินเค็ม คือ #ปริมาณโซเดียมสูง
ถึง 4,351.7 มิลลิกรัมต่อคนต่อวัน
( ปกติไม่ควรเกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน )
ประเทศไทยมีเครื่องปรุง หลากหลายมาก ที่มี #โซเดียมสูง โดยเฉพาะเครื่องปรุงรสเค็ม ได้แก่ น้ำปลา น้ำปลาร้า กะปิ ซีอิ้วขาว เกลือ ผงชูรส และผงปรุงรสต่างๆ ( บางที #ของไม่เค็ม
ตอนนี้ก็มีโซเดียมนะจ้ะ เช่น พวกของแปรรูปต่างๆ )
🥸แล้วในแต่ละวัน ลูกและเรา ควรรับประทาน #เกลือ ได้แค่ไหน ?
……ปริมาณเกลือ แต่ละวัย ต้องการไม่เกินเท่าไหร่ (Maximum Salt Intake)
👶🏻ทารก 6 เดือนแรก เกลือ < 1 กรัม/วัน
(มีอยู่ในนมแม่/นมผง แล้ว ห้ามใส่อะไรเพิ่ม)
👶🏻วัย 6-12 เดือน รับเกลือได้ไม่เกิน 1 กรัม/วัน
👶🏻วัย 1 – 3 ปี รับเกลือได้ไม่เกิน 2 กรัม/วัน
👶🏻วัย 4 – 6 ปี รับเกลือได้ไม่เกิน 3 กรัม/วัน
👶🏻วัย 7-10 ปี รับเกลือได้ไม่เกิน 5 กรัม/วัน
👶🏻วัย 11 ปีขึ้น รับเกลือได้ไม่เกิน 6 กรัม/วัน
ซึ่งถ้าอยากจะคำนวณปริมาณ ‘โซเดียม ‘
‘จากเกลือ’ ต้องคูณ 0.4 ไปอีกที เช่น
เด็ก 1 ปี บริโภคเกลือได้ มากที่สุด คือ 2กรัม/วัน หรือ 2000 มิลลิกรัม/วัน
คิดเป็นโซเดียม
คือ 2000 *0.4= 800 มิลลิกรัม/วัน
ผู้ใหญ่ กินเกลือ ได้ไม่เกินวันละ 1 ช้อนชา (5 กรัม/วัน หรือ 5000 มิลลิกรัม/วัน )
คิดเป็นโซเดียม
คือ 5000*0.4= 2000 มิลลิกรัม/วัน
🍝ในฉลากส่วนใหญ่ จะ บอก เป็น ปริมาณโซเดียม หน่วยมิลลิกรัมมาคร่า
🥘🍝🍲ในผู้ใหญ่ความต้องการสูงสุดของ #โซเดียม
ที่ร่างกายได้รับและไม่ทำให้เกิดอันตราย คือ 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ
คิดเป็นเกลือป่นประมาณ 6 กรัม (1 ช้อนชา)
🌈จากปัญหาที่กล่าวมา เราควรปลูกฝัง เรื่องรสชาติอาหาร ตั้งแต่เด็กๆ เป็นเรื่องสำคัญ เช่น ไม่เค็มจัด ไม่หวานจัด
😆ผู้ใหญ่กินเค็ม เด็กก็กินเค็ม
🥬🥝🥒อาหารที่ควรเลือกให้เด็ก
✔️ควรเป็นของสดสะอาด เช่น ผัก ผลไม้สด
❌หลีกเลี่ยง ขนมกรุบกรอบ
❌ ควรหลีกเลี่ยง #อาหารแปรรูป และ #อาหารสำเร็จรูป เพราะอาจจะไม่เค็ม แต่ #โซเดียมสูงงงงง
เช่น แฮม ชีส ไส้กรอก นักเก็ต พิซซ่า ลูกชิ้น ซอสต่างๆหรืออื่นๆ ที่เด็ก ๆ ชอบทานกัน
มักมีเกลือแฝงอยู่ ……
⭐️1 ขวบปีแรก
❌❌❌ไม่ ไม่ ไม่ ปรุงอาหารใดๆ ให้เด็กนะคะ
เพราะ ไตยังทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ
อาจเกิดปัญหาเกลือแร่ผิดปกติตามมา ได้
⭐️ส่วน 1-2 ปี … สามารถ ปรุงรส ได้เล็กน้อย พยายามเลือก เครื่องปรุงรสของเด็กโดยเฉพาะ หรือ เลือกแบบโซเดียมต่ำ
( ไม่ปรุงรสด้วยน้ำตาล จะติดหวานได้)
⭐️หลัง 2 ปี ปรุงรสได้ แต่ อย่ามาก
สามารถ รับประทายอาหารนอกบ้านได้ แต่อย่าบ่อย
เพราะ อาหารนอกบ้านมักมี การปรุงรสมาก
ทั้ง ผงชูรส ทั้งน้ำตาล และ อื่นๆ 😂
( แต่ลูกสาวชั้นชอบมากกกกก )
👍อ้างอิงข้อมูล สำนักโภชนาการ กรมอนามัย
👍อ้างอิงข้อมูล ศูนย์เบาหวานศิริราช https://www.si.mahidol.ac.th/…/knowledges_files/5_44_1.pdf
👍อ้างอิงข้อมูลจาก http://www.worldactiononsalt.com/salthealth/children/
👍 อ้างอิงข้อมูล: NASEM National Academy of Sciences, Engineering and Medicine.
#ด้วยรักจากหมอมะเหมี่ยว
พญ.สุทธิชา อู่เงิน
กุมารแพทย์
ปรุงอาหารลูกได้ เมื่อไหร่
