สำหรับทั้งเด็กหรือ ผู้ใหญ่
ปลา เป็น แหล่งโปรตีนที่ดีมีประโยชน์ และมีสังกะสี ไอโอดีน เซเลเนียม วิตามินดี และที่สำคัญคือ Omega-3 ( DHA ) ที่จำเป็นต่อการพัฒนาของสมองและ การมองเห็น
แต่ ทุกคน รู้มั้ยว่า ไม่ใช่ปลาทุกชนิดนะคะ ที่กินแล้วดี
มีปลาบางกลุ่ม #ไม่ควรรับประทาน เนื่องจาก อาจจะเกิดการ สะสมของปรอทในร่างกายเกินได้
ยิ่งกลุ่ม แม่ท้อง แม่ให้นมลูก และ เด็กเล็ก ซึ่ง สมองกำลังพัฒนา #ต้องเลือก กินปลา บางชนิด จะดีที่สุดค่ะ
แค่ปลา #ทูน่า ยัง #ไม่ใช่ทุกชนิดที่ควรกิน
ยกตัวอย่าง ทูน่า มี 5 สายพันธ์
1. ปลาทูน่าท้องแถบ (Skipjack Tuna)
2. ปลาทูน่าพันธุ์ครีบเหลือง (Yellowfin Tuna)
3. ปลาทูน่าพันธุ์ครีบยาว (Albacore Tuna)
4. ปลาทูน่าพันธุ์ครีบน้ำเงิน (Bluefin Tuna)
5. ปลาทูน่าพันธุ์ตาโต (Bigeye Tuna)
❌เราไม่ควรกิน ปลาทูน่าพันธุ์ตาโต (Bigeye Tuna)
❌ปลาทูน่าพันธุ์ตาโต (Bigeye Tuna) นิยมนำมาทำสเต็กทูน่า ซูชิ หรือซาชิมิ แต่ปลาทูน่าตาโตขนาดเล็กสามารถนำมาทำ #ปลากระป๋อง
******************************************
❌❌❌Choices to Avoid
กลุ่มที่ไม่ควรกิน
เนื่องจากมีสารปรอทปนเปื้อนสูง
❌ปลาฉลาม (shark)
❌ปลากระโทงดาบ (swordish)
❌ปลาอินทรีย์ (King Mackerel)
❌ ปลาทูน่าพันธุ์ตาโต (Bigeye Tuna)
****************************************
‼️‼️‼️ Good Choices
กลุ่มที่ พอทานได้ ในปริมาณจำกัด
แนะนำให้กิน 1 มื้อต่อสัปดาห์
ปลาเก๋า (Grouper)
ปลากระพง (Snapper)
ปลาหิมะ/ปลากินดาระ (Sable fish)
ปลาหิมะ (Chilean sea bass/ Patagonian toothfish)
ปลาฮาลีบัท (Halibut)
ปลาทูน่ากระป๋อง (white tuna, canned and fresh/frozen)
ปลาทูน่าครีบเหลือง (Yellowfin tuna)
ปลาอินทรีบั้ง (Spanish mackerel)
*************************************
✅✅✅ Best Choice
กลุ่มที่ ทานได้ ปริมาณ 2-3 มื้อต่อสัปดาห์
(1 มื้อ ประมาณ 1 ฝ่ามือ ไม่รวมนิ้วนะคะ 🤣)
ปลาแซลมอน
ปลาซาบะ (Atlantic mackerel, Pacific chub mackerel)
ปลากระพงดำ (Black sea bass)
ปลาค้อด (Cod)
ปลาดุก (Catfish)
ปลาลิ้นหมา หรือ ปลาตาเดียว (Sole)
ปลาทูน่ากระป๋อง (Tuna, canned light)
ปลาที่ต่างประเทศนิยมรับประทาน เช่น ปลาแองโชวี่ (Anchovy), ปลาซาร์ดีน (Sardine), ปลาเฮอร์ริ่ง (Herring), ปลาเทร้าท์ (Trout)
✅และ กุ้ง ปู หอย หมึก โดยทั่วไปค่อนข้างปลอดภัย
👉ให้ดีที่สุดก็กินสลับๆกันไปให้หลากหลาย
*****************************************
🌟🌟🌟หมายเหตุ : 1 มื้อ หรือ 1 serving ของผู้ใหญ่ คือ ประมาณ 1 ฝ่ามือไม่รวมนิ้ว หรือ 4 ออนซ์ (ประมาณ 120 กรัม)
🌟ส่วนของเด็ก 2 ปี : 1 มื้อ หรือ 1 serving คือ 1 ออนซ์ (2 ช้อนโต๊ะ )
😢และ น้ำมันตับปลา ที่ ชอบซื้อมาให้เด็กทานเพื่อบำรุงสมอง นั้น!!
ระวัง สารปรอทปนเปื้อน และ ปริมาณวิตามินเอที่มากเกินความจำเป็น แนะนำ ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน!
ขอขอบคุณข้อมูล จาก
👉 https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish
👉 https://en.m.wikipedia.org/wiki/Mercury_in_fish
👉 https://www.nhs.uk/…/eat…/fish-and-shellfish-nutrition/
👉 https://www.nhs.uk/…/should-pregnant-and-breastfeeding…/
❤️ด้วยรักจากหมอมะเหมี่ยว
แพทย์หญิง สุทธิชา อู่เงิน
กุมารแพทย์
